ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์แห่งแรกของไทย

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช.ร่วมกับคณะอุตสาหกรรมเกษตร และอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) จัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ภายใต้งบประมาณ 35 ล้านบาท เพื่อเร่งผลักดันการพัฒนาองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารและสาขาเกี่ยวเนื่องแบบครบวงจร โดยมุ่งหวังให้เอกชนสามารถสร้างมูลค่าทางธุรกิจในด้านนวัตกรรมอาหาร เพื่อรองรับการแข่งขันในประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (Food Innovation and Packaging Center) หรือ ศูนย์ FIN ซึ่ง สนช. ได้ให้การสนับสนุนเงินทุนจำนวน 17.5 ล้านบาท ให้กับอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และเป็นหน่วยงานอิสระภายใต้มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อให้บริหารงานได้อย่างคล่องตัว และให้บริการแบบเบ็ดเสร็จจุดเดียว (one-stop-service)

ศูนย์ดังกล่าวมุ่งสร้างให้เป็นศูนย์กลางการพัฒนานวัตกรรมเฉพาะทางด้านอาหารของภาคเหนือรวมถึงในระดับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนซึ่งจะให้บริการในรูปแบบครบวงจรอย่างมืออาชีพกับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อสนับสนุนการบูรณาการสหสาขาที่เกี่ยวข้องในนวัตกรรมด้านอาหาร โดยจะให้บริการใน 4 ด้าน คือ ด้านงานพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ ด้านการทดสอบและวิเคราะห์คุณค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร ด้านพัฒนาธุรกิจและการทดสอบตลาด และด้านข้อมูลและเครือข่ายการพัฒนาธุรกิจ