ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์แห่งแรกของไทย

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช.ร่วมกับคณะอุตสาหกรรมเกษตร และอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) จัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ภายใต้งบประมาณ 35 ล้านบาท

การสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์นมที่ดึงดูดใจผู้บริโภค

Synergy ผู้นำธุรกิจด้านการผลิตนม ซึ่งมาเปิดโรงงานขึ้นในประเทศไทยปีที่แล้ว พร้อมนำเทคโนโลยีการวิเคราะห์ที่ทันสมัยมาสู่ผู้ผลิตในภูมิภาคนี้

การออกแบบและนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์สร้างสรรค์

นอกจากคุณภาพของสินค้าแล้ว สิ่งที่ห่อหุ้มสินค้าหรือ “บรรจุภัณฑ์” ถือเป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ช่วยดึงดูดความสนใจให้แก่ตัวสินค้านั้นๆ แม้สินค้าจะมีคุณภาพเพียงใดก็ตาม แต่หากบรรจุภัณฑ์ไม่เป็นที่ต้องตาต้องใจของผู้บริโภค ก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะจำหน่ายให้ได้ยอดขายที่

เครื่องบรรจุอาหารลงหีบห่อจาก SIG Combibloc

SIG Combibloc หนึ่งในผู้นำระบบการบรรจุหีบห่อและเครื่องจักรบรรจุเครื่องดื่มและอาหาร มียอดขายกว่า 1,680 ล้านยูโร ในปี 2556 เสนอเครื่องบรรจุอาหารทางเลือกใหม่

เทคโนโลยีป้องกันเชื้อชนิดทนความร้อน

นักวิจัยพยายามระบุและจำแนกชนิดของแบคทีเรียเพื่อกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์นม ในกระบวนการผลิตนมนั้น ไม่ใช่ว่าแบคทีเรียทุกชนิดจะถูกทำลายได้ด้วยความร้อน และกระบวนการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรซ์ โดยเฉพาะชนิดที่ทนร้อนหรือชอบความร้อนโดยธรรมชาติ การกำจัดแบคทีเรียเหล่านี้นับ

กระบวนการผลิตชีสอย่างมีประสิทธิภาพ

อีกหนึ่งวิธีในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์นม โดยเฉพาะชีสคือการใช้กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยแสง UV (photopurification.) โดยบริษัท SurePure, Inc. ภายใต้บริษัทเซาธ์แอฟริกาได้นำเทคโนโลยีนี้มาประยุกต์ใช้ใหม่ เมื่อเร็วๆ นี้โดยการใช้ผลการศึกษาเชิงพาณิชย์ในรายละเอียดของการผลิ

ฝาปิดชนิด TPE Valve สำหรับวัตถุดิบที่มีความหนืดหลากหลาย

BERICAPValve ได้นำเสนอฝาปิดชนิด TPE Valve ซึ่งสามารถปรับความยืดหยุ่นและความยาวได้ตามต้องการ

เครื่องลำเลียง (Feedflow) สำหรับผลิตขวด PET

KHS ได้พัฒนาการลำเลียงขวด (Feedflow)

เครื่องบรรจุถุงชนิดความเร็วสูง

เครื่องบรรจุถุงชนิดความเร็วสูง โดยการใช้ระบบปิดที่ประกอบด้วยวาล์วบรรจุ เครื่องปิดผนึกแบบอุลตร้าโซนิกร่วมกับแขนกล เพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอมเข้าสู่ถุง ออกแบบโดยบริษัท Tech Chronos Co. Ltd

เครื่องกรองสำหรับงานสุขาภิบาล

การปฏิบัติงานเกี่ยวกับอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว ดังนั้น เครื่องกรองสำหรับสุขาภิบาลพัฒนาโดยบริษัท Coperion K-Tron

กล้องถ่ายภาพสมรรถนะสูง

กล้องสังเกตการณ์จากบริษัท Basler สามารถช่วยในการจับตามองการผสมวัตถุดิบ เช่น

เครื่องบรรจุชีส

บริษัท BOSSAR’s ได้พัฒนาฟิล์มที่ใช้ห่อหุ้มบรรจุภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่อง